/ #Diabetes #Hábitos Alimenticios 

Una dieta basada en verduras contra la diabetes

Sabemos que la diabetes tipo 2 podría revertirse mediante una reducción extrema en la ingesta de alimentos durante casi un siglo y medio, desde el sitio de París en 1870 durante la guerra franco-prusiana. Esto ha sido demostrado experimentalmente. Al matar a las personas lo suficiente, puede revertir la diabetes. Los especialistas en diabetes “saben desde hace mucho tiempo que la pequeña proporción de personas con voluntad de hierro [con diabetes] que pueden reducir sustancialmente su peso y mantener esto, pueden mostrar un retorno al metabolismo normal”.

Una dieta extrema basada en plantas puede revertir la diabetes

“Una etiqueta es necesaria para permitir a los médicos a reconocer y gestionar adecuadamente este subgrupo que estaban dispuestos a hacer cualquier cosa para deshacerse de su diabetes. Estos son los motivados por la salud. En el momento del diagnóstico, las personas motivadas por la salud se beneficiarán si se les informa que es probable que puedan revertir su diabetes completamente “al perder hasta una quinta parte de su peso corporal. Y luego, y solo entonces, si “demuestran que no están lo suficientemente motivados como para que se implementen las pautas de rutina para controlar la diabetes tipo 2”, que incluyen muchos medicamentos. Desafortunadamente, el control del azúcar en la sangre con medicamentos ha demostrado ser insostenible y en realidad puede exacerbar la obesidad, lo que nos hace ganar más peso y, por lo tanto, crear un círculo vicioso.

Tiene que haber una mejor manera.

En lugar de morirse de hambre comiendo menos, ¿qué pasaría si comiéramos mejor comida? ¿Qué sucede si comemos una dieta que hace hincapié en las verduras verdes, en muchas verduras, frijoles, nueces, semillas y algunos granos integrales, y que al menos el 90 por ciento se basa en plantas? Esto sería una dieta que incluya al menos una ensalada grande todos los días (como una libra de verduras crudas), sopa de frijoles vegetarianos, un puñado de nueces y semillas, fruta en cada comida, una libra de verduras cocidas y algunos granos enteros. pero no granos refinados, comida chatarra o aceite, y una restricción en productos animales. Trece hombres y mujeres diabéticos siguieron esta dieta durante un promedio de siete meses.

¿Cómo lo hicieron?

La hemoglobina A1C se considera la mejor medida del control del azúcar en la sangre. Por debajo de seis es normal, es decir, no diabético. Sin embargo, el objetivo oficial de la Asociación Americana de Diabetes es que los diabéticos lleguen a los siete por lo menos. Cualquier cosa por encima de siete es la diabetes no controlada.

En el estudio llamado Reversing Diabetes with Food, se observó un cuadro impresionante que muestra cómo respondieron los niveles de hemoglobina A1C de los participantes del estudio después de que comenzaran a arar en las plantas. Todos los sujetos habían tenido diabetes durante al menos siete años, y empezaron con niveles de hemoglobina A1C que iban desde 6 hasta 12, y luego de que comenzaron a seguir la dieta de plantas, sus niveles disminuyeron constantemente, mes tras mes. Después de unos siete meses, su promedioA1C bajó de un diabético 8.2 a un no diabético 5.8. La mayoría bajó a la normalidad, y esto es después de dejar caer la mayoría de sus medicamentos.

Ahora, este fue un estudio piloto con solo un puñado de personas, ningún grupo de control, e incluyó solo a personas que realmente pudieran apegarse a la dieta; esencialmente, una serie de casos retrospectiva, considerada una de las formas más débiles de evidencia publicada. Sin embargo, la magnitud del efecto que encontraron indica que una dieta de alta densidad de nutrientes puede ser muy efectiva para algunas personas.